ダイオキシン一口メモ　～海（うみ）ニュース～

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一口メモ①：ダイオキシン類
　塩素、酸素、炭素、水素の存在下でものが燃焼するときにできます。環境中では分解されにくく、水には溶けにくいが、脂肪など油分に溶けやすく、食物連鎖を通じて生物濃縮されやすい性質があります。
　ダイオキシン類は、構造および毒性の類似するＰＣＤＤ、ＰＣＤＦ及びコプラナーＰＣＢの３種類の化合物群からなり、ＰＣＤＤは７５種類、ＰＣＤＦは１３５種類、コプラナーＰＣＢは数十種類の仲間があります。このうち毒性があると見なされているのは２９種類です。

ダイオキシン類

ダイオキシン
ポリ塩化ジベンゾ-パラ-ジオキシン（PCDDs）	ポリ塩化ジベンゾフラン(PCDFs)

コプラナーＰＣＢ

コプラナーPCB（Co-planarPCB）

食物連鎖
上位のものが下位のものを食べ、化学物質も取り込むこととなる

[一口メモ②：ｐｇという単位について]

１ｐｇ（ピコグラム）は１兆分の１グラムです。

では、「１兆分の１」とはどれくらいでしょうか。
東京ドームの大きさ（約１００万ｍ³＝１兆ｃｍ³）に対し、サイコロ程度の大きさ（約１ｃｍ³）が、だいたい「１兆分の１」です。

[一口メモ③：ＴＥＱ（毒性等量）]

　ダイオキシン類は通常、類似化合物の混合体として環境中に存在しており、それぞれの毒性の強さが異なるため、混合物の毒性としては、各類似化合物の量にそれぞれの毒性（最も毒性が強いとされる2,3,7,8-ＴＣＤＤの毒性を１とし、その相対値としてあらわした係数）を乗じた値を合計した毒性等量（ＴＥＱ：Toxic　Equivalent）として表します。

[一口メモ④：耐容一日摂取量(TDI)]

　耐容一日摂取量（TDI:Tolerable　Daily　Intake）とは、長期にわたり体内に取り込むことにより健康影響が懸念されるダイオキシン類のような化学物質について、人がその量を一生涯にわたり、毎日取り込んでも、健康に対する有害な影響が現れないと判断される、１日当たり体重１ｋｇ当たりの量です。

【計算してみましょう：耐容一日摂取量と食品中のダイオキシン類濃度について】
　食品中のダイオキシン類濃度がわかったら、耐容一日摂取量(TDI)と摂取量の関係は以下のような計算で知ることができます。

あなたが生涯にわたって毎日摂取しても、問題のない１日当たりのダイオキシン類の摂取量（ｐｇ－ＴＥＱ）＝　４pg-TEQ/kg体重/日　×　あなたの体重（ｋｇ）　・・・①

食品から摂取するダイオキシン類の量
　ある食品中のダイオキシン類の濃度（pg-TEQ/g）　×　１日当たりのその食品の摂取量（ｇ）　・・・②

　①と②を比較することで、耐容一日摂取量と実際に食品から取った摂取量の関係を知ることができます。仮に②が①を越えたとしても、一時的な超過であれば問題ありません。　１週間あるいは１ヶ月といった長期的な摂取量について判断することで、実際の食生活の指針とすることができます。

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